Aperitivi musicali al tramonto
Harissa, l' Ass. Cult. Scaramaz, Strada dei Vini e dei Sapori di Rimini, col contributo della Provincia di Rimini , presentano degustazioni di vino, prodotti del territorio e buona musica.
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E’ durante l’organizzazione di coffee break in occasione di convegni e assemblee che Harissa riesce a dare vita a un buffet quasi completamente equo e solidale: caffé, espresso o con la moka, orzo solubile, tè e risane, succhi di frutta biologici provenienti dal Brasile, assaggi di biscotti e pasticceria secca (ottimi quelli al cacao e noci pècan di Altromercato oppure i Baci di Dama prodotti dalla coop. Libero Mondo), ciambelle e crostate con zucchero di canna, cacao, gocce di cioccolato e con la Cajita, l’ottima crema di nocciole e cajou del commercio equo.
Le farine, di grano, farro o miglio, utilizzate per i dolci, ma anche per i prodotti salati, non sono eque, ma sono macinate a pietra a Gemmano, nella Riserva naturale di Onferno, dopo essere state coltivate con metodo biologico. Prodotto sano, a basso impatto ambientale e con una filiera corta e certificata.
Negli aperitivi, al dolce viene abbinato il salato: spianate farcite con salumi e formaggi, pizze bianche con verdure di stagione, strudel con verdure e formaggio (da quelli “libanesi” con spinaci, noci e uvetta, a quelli più “classici” con salsiccia e radicchio).
In alternativa ai succhi o alle bevande ghiacciate a base di carcadé e citronella, vini dal mondo e dalla colline riminesi: dal Cabernet argentino, proveniente dai circuiti equi, al Sangiovese bio della Valle delle Lepri, al fresco e profumato Pagadebit del Podere Vecciano, entrambi coltivate nelle vigne del nostro entroterra.
