Ovaj zeleni čaj najvećim dijelom sastoji se od peteljki lišća, tzv. “Kuki”, koje se dobivaju proizvodnjom Senche ili Banche. Zbog toga ovaj čaj skoro da i nema kofeina, a bogat je elementima u tragovima.

Tostirana Kukicha je posebna vrsta zelenog čaja s jakim slatkastim okusom. Blaga nota kave podsjeća na tamnu čokoladu. Unatoč karakterističnom izgledu njegov okus je diskretan.

Pogodan je za konzumaciju tijekom cijeloga dana, a kako sadrži vrlo malo kofeina može se konzumirati i uvečer.