Umak Od Crnog Vina 1l Salsus
Bordelaise umak (umak od crnog vina)
Umak Od Crnog Vina 1l Salsus
Bordelaise umak (umak od crnog vina)
Bordelaise umak klasičan je francuski umak bogatog i dubokog okusa, pripremljen na bazi reduciranog goveđeg temeljca, vinskog octa, luka, maslaca i ključnog sastojka – crnog vina. Ime nosi prema regiji Bordeaux, poznatoj po vrhunskim vinima koja ovom umaku daju njegov prepoznatljiv karakter.
Karakteristike okusa
Intenzivan, zaokružen i pun, s izraženim vinskim notama i blagom slatkoćom dobivenom redukcijom. Tekstura je glatka i baršunasta, idealna za naglašavanje okusa mesa.
Preporučena upotreba
- govedina i odresci na žaru
- pečeno ili sotirano crveno meso
- divljač
- jela kojima želite dodati dubinu i eleganciju umaka od crnog vina
Bordelaise umak savršen je izbor kada želite klasičan, profinjen dodatak jelima od mesa, u duhu francuske gastronomije.
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Maritozzo alla Romana
Mekano talijansko brioche tijesto s citrusnom aromom, punjeno laganom crema diplomaticom.
Recept je osmišljen kao klasična rimska baza s preciznim koracima pripreme, kako bi tijesto ostalo mekano, prozračno i bogato kremasto.
Low-carb dimljene cimet rolice
Bezglutenske cimet rolice s dimljenim šećerom i kremom od vanilije. Recept chefa Davida Komadine.