Sol Inka Peru
JODIRANA
Sol Inka Peru
JODIRANA
SASTOJCI: >95% NaCl, 3.7% Ca, 0.03% Mg, 0.42% SO4, 10.3 mg iodine, 1.5 mg zinc, 0,0045 mg of potassium
Peruanska sol dolazi iz Svete doline Inka u Cusco Peruu pa se stoga naziva i sol Inka. Još od prije Krista visoka koncentracija mineralne soli dolazi iz drevnog oceana unutar Zemlje. Ove planine se nalaze na 3500m nadmorske visine. Slana upozoravajuća voda ide u 3000 slanih jezera. Proces žetve obavlja se ručno i prenosi se generacijama. To je lokalna tradicija koja postoji još od vremena Inka.
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Goodbye Summer : Domaće orecchiette od špinata
Domaće orecchiette od špinata • krema od špinata i češnjaka • burrata • crumble od bučinih sjemenki i Parmigiano Reggiana.
By Chef David Francesco Komadina
Ljetni vrt s crnom rajčicom, dinjom i Harissa Provansalskom soli
Ljetni vrt je lagana sezonska salata koja spaja sočnost rajčice, svježinu dinje i voćne note crne maline u elegantnu mediteransku kompoziciju.
Recept je osmislio chef David Francesco Komadina kao jednostavno, elegantno i osvježavajuće ljetno jelo koje se priprema za svega 15 minuta.