Aioli
Aioli
SASTOJCI: češnjak, morska sol (19%), luk, peršin, listovi kopra
ALERGENI: celer i proizvodi od celera, gorušica i proizvodi od gorušice, orašasti plodovi.
Aioli je tradicionalni španjolski umak koji se u raznim verzijama proširio diljem Mediterana, a originalno se radi od maslinova ulja i češnjaka.
Odličan je uz plodove mora kao umak, uz jaja, a često se jede uz rajčice ili dodaje kao dodatak burgerima. U Španjolskoj se poslužuje uz pečenu janjetinu i grilano povrće dok se u Francuskoj najviše poslužuje uz riblja jela.
DOBAR ZA ribu, sir, tjesteninu.
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Pumpkin & Spice - Gnocchi di Zucca al Cucchiaio
Nježni žličnjaci od pečene buče, svilenkasta Pumpkin Spice krema, sotirane lisičarke s timijanom, rustikalni pesto od bučinih sjemenki i bučinog ulja te hrskave karamelizirane sjemenke s cimetom.
By Chef David Francesco Komadina
Goodbye Summer : Domaće orecchiette od špinata
Domaće orecchiette od špinata • krema od špinata i češnjaka • burrata • crumble od bučinih sjemenki i Parmigiano Reggiana.
By Chef David Francesco Komadina