Najbolja BBQ rebrica – iz pećnice!
Isprobajte ovo jelo već za vikend – oduševljenje neće izostati!
- oko 1,5 kg svinjskih rebrica (zamolite mesara da vam ih prereže po dužini)
- 4 jušne žlice King BBQ rub začinske mješavine
- 2 jušne žlice octa sa začinskim biljem
- aluminijska folija
- Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva.
- Odrežite komad aluminijske folije, dovoljno dugačak da u njega možete zamotati rebrica. Položite meso na foliju, kostima prema dolje. Pospite pola količine začinske mješavine po mesu te je dobro utapkajte. Ne zaboravite nanijeti začin i po vanjskim stranama rebrica.
- Sada meso okrenite tako da mesnata strana bude okrenuta prema dolje.
- Ponovite postupak sa začinskom mješavinom.
- Dobro zamotajte meso u foliju.
- Meso zamotano u foliju položite na rešetku pećnice, a ispod stavite pleh za pečenje
- Pecite 2,5 sata, a onda smanjite temperaturu na 150 i pecite još 2 sata.
- Pažljivo otvorite kako sokovi koje je meso pustilo ne bi iscurili. Izlijte dragocjenu tekućinu u lončić i reducirajte je dok ne postane gusta, teksture sirupa. Tada dodajte ocat. Ovako ćete dobiti vlastiti BBQ umak koji možete servirati uz rebrica.
- Narežite rebrica i rasporedite ih na tanjur za serviranje. Ako ih želite dodatno karamelizirati, ubacite ih još na kratko u pećnicu i uključite grill opciju.
- Servirajte vruće uz priloge po izboru.
Iako ste možda mislili da fantastična, ljepljiva rebrica koja se tope u ustima možete pojesti samo u restoranu, moramo vam reći da ste se prevarili. Imamo recept koji ne može ne uspjeti – toliko je jednostavan. Većinu posla odradit će pećnica i naravno, savršeni rub – mješavina začina kojom ćete natrljati meso prije pečenja.
Riječ je o jelu kojim ćete bez po' muke nahraniti vojsku ljudi, vole ga jednako odrasli i djeca, a odlično se kombinira sa svim mogućim prilozima – od pečenih krumpira i batata, kuhanog i sirovog povrća i salata.
Kombinaciju začina možete kreirati sami, prema vlastitom ukusu, a mi vam predlažemo premium začinsku mješavinu King BBQ rub, sačinjenu od čak 13 sastojaka.
Iako je uvriježeno mišljenje da vam za ovo jelo treba barbecue umak, opet vas moramo razuvjeriti – ovaj je rub zapravo njegova dehidrirana varijanta. Osim toga, uštedjet će vam nered u kuhinji, a dobit ćete neponovljive, fantastične i duboke okuse. Osim toga, neće iscuriti s rebrica dok se budu pekla, već će se prekrasno karamelizirati na cijeloj površini mesa i stvoriti neodoljivu hrskavu koricu prepunu umamija.
Dobar tek!
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Baršunasta buča s notom mandarine
Juha od buče za 6 osoba. Pripremljena za 15 minuta, kuha se još 30 min. Razveselite se baršunastom bučom s notom mandarine by chef David Francesco Komadina.
Pumpkin Spice Latte - najfinija kava s okusom bundeve
Provedite prve dane jeseni uz najfiniji domaći pumpkin spice latte napitak koji pršti mirisima i aromama jeseni.