Špageti aglio, olio e peperoncino
Klasično predjelo talijanske kulinarske tradicije
- 250 g špageta
- 2 -3 žlice maslinovog ulja
- 2 žličice mješavine začina aglio & peperoncino
- parmezan
- sol
- Špagete, u zasoljenu vodu, stavite kuhati po uputama na pakiranju.
- Dok se špageti kuhaju, u tavu na maslinovo ulje dodajte 2 žličice mješavine začina aglio & peperoncino. Mješavinu začina pržite na laganoj vatri i pritom pazite da začin ne izgori.
- Vrlo važan korak u pripremi umaka dolazi pred sam kraj - zagrabite malo škrobne vode iz lonca u kojem ste kuhali špageti i nju ubacite u tavu gdje ste pržili mješavinu začina i promiješajte. Cjedilom izvadite špagete iz vode i odmah stavite u umak, te sve dobro promiješajte. Prema želji naribajte Grana Padano sir.
Špageti s češnjakom, uljem i ljutom papričicom klasično su jelo talijanske tradicije – jednostavno, ukusno i ono najbitnije brzo gotovo. Savršeno jelo za pripremu kada kod kuće imate malo sastojaka jer se temelji na samo 4 namirnice: špageti, češnjak, ulje i čili. Tajna izvrsnog okusa je u odabiru zdravih i izvornih sastojaka, posebice djevičanskog maslinovog ulja.
Osim što se brzo i jednostavno priprema, ovo talijansko jelo lagano je i lako probavljivo zbog prisutnosti malo sastojaka.
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Pumpkin & Spice - Gnocchi di Zucca al Cucchiaio
Nježni žličnjaci od pečene buče, svilenkasta Pumpkin Spice krema, sotirane lisičarke s timijanom, rustikalni pesto od bučinih sjemenki i bučinog ulja te hrskave karamelizirane sjemenke s cimetom.
By Chef David Francesco Komadina
Goodbye Summer : Domaće orecchiette od špinata
Domaće orecchiette od špinata • krema od špinata i češnjaka • burrata • crumble od bučinih sjemenki i Parmigiano Reggiana.
By Chef David Francesco Komadina