Coleslaw Salat

Eine der sehr wichtigen Regeln beim Kochen ist, der Jahreszeit entsprechende Lebensmittel zu wählen. Saisonale Lebensmittel enthalten mehr Nährstoffe, sind schmackhafter aber auch günstiger. 

Obwohl der Lebensmittelvertrieb so weit fortgeschritten ist, dass jedes Lebensmittel zu jeder Jahreszeit in den Regalen zu finden ist, ist es wichtig darauf zu achten, saisonales Obst und Gemüse zu kaufen, um ihren größtmöglichen Nährwert zu erhalten.

Deshalb ist es am besten, Kohl im Winter zu essen, da er dann reich an den Vitaminen C und A, Folsäure, Magnesium, Eisen, Calcium, Kalium, usw. ist.

Es gibt viele verschiedene Weisen, um Kohl zuzubereiten und wir haben uns für die Zubereitung des in letzter Zeit bei uns immer beliebteren, einfachen, leckeren und erfrischenden Cole Slaw Salats entschieden.

Er wird meistens mit Amerika verbunden, kommt aber aus Europa und der Name kommt aus dem Niederländischen kool, was Kohl bedeutet und sla, was Salat bedeutet. Die Amerikaner trugen zu seiner Beliebtheit bei, da sie ihn zu jedem Anlass als klassischen Salat essen, als Beilage zu verschiedenen Fleisch- und Grillgerichten, aber auch direkt im Hamburger, so dass er bei uns durch Fast Food Restaurants auch bei uns bekannt wurde. 

Seine Besonderheit liegt in den knackigen Zutaten: Kohl und Möhren, die dem Salat ein wenig Süße verleihen, Zwiebeln, die ihm eine Prise Schärfe geben, und Mayo und Sahne die Fülle verleihen.

Unsere Version des Cole Slaw Salats haben wir mit Senfkörnern und Sellerie-Salz gewürzt. Beide Gewürze verleihen dem Salat mehr Aroma und betonen das harmonische Verhältnis aller Zutaten.

In diesem Salat kann man Weißkohl oder Rotkohl verwenden, welcher auch immer sie vorhanden haben oder mehr mögen.

Wie auch jeden anderen Salat, kann man auch diesen mit anderen Zutaten oder Gewürzen verfeinern, wie z.B. Birnen, Äpfeln, Nüssen…

Wenn sie den Salat optisch hervorbringen wollen, können sie zum Weißkohl auch ein bisschen Rotkohl dazugeben und die grünen Teile von Frühlingszwiebeln kleinschneiden.