Ostereier mit Harissa Gewürzen

Es naht der Feiertag, den wir mit Symbolen des Lebens, der Geburt, der Familienzusammenführung im Geiste der Tradition und des Friedens begehen. Ostern ist eine besondere Gelegenheit, über die Werte nachzudenken, von denen wir uns leiten lassen, und über die Lebensweise, die wir leben. Und dafür haben wir Zeit. Zeit für Gespräche, die wir lange nicht mehr geführt haben, Spiele an der Schwelle des Vergessens und Bräuche im Geiste der Tradition, die uns veredeln und eine besondere familiäre Bindung schaffen.

Das Färben von Ostereiern ist einer der ältesten kroatischen Bräuche. Seine Schönheit liegt in den alten Händen der Großmutter, die selbstgemachte Eier sammelt und sie für den Freitag vorbereitet, wenn sie uns um den Tisch versammelt, um mit unseren Händen Farben, Namen und Liebesbotschaften für unsere Liebsten zu malen. Schönheit in der Bescheidenheit, die in den Fältchen um die Augen verborgen ist, die durch die Wärme der Familientreffen und das Lachen entstehen.

Die Gegenwart, in der Fülle von allem Schnellen, Kurzlebigen und Künstlichen, lehrt uns, die Vergangenheit zu respektieren, aus der die Ostertradition entstand und die ausschließlich auf dem basierte, was die Hand pflanzt und dann erntet, was die Kreativität schafft, die Nadel sticht, näht, der Faden befestigt. Die Einfachheit der Natur und der Ideen schuf den Brauch der Ostereier mit Botschaften der Liebe und des Friedens, die als Geschenke zwischen Liebenden, Freunden und Familie gegeben wurden, ein Brauch, den wir über die Jahrhunderte nicht vergessen haben.

Widmen sie ihren Lieben Zeit, lassen ihre Fantasie mit den gesunden Farben spielen, die uns die Natur schenkt, und führen die Tradition fort.

Damit wir Teil ihrer Feiertagsgeschichte sein können, haben wir für sie Harissa-Gewürze mit natürlichem Pigment zum Färben von Ostereiern sowie eine Färbeidee vorbereitet, mit der sie die ganze Familie zusammenbringen und neue Erinnerungen schaffen können.

Wählen sie Farben aus der Natur und reisen sie zurück in die Zeit, in die Zeit der Anfänge der Ostereiertradition, und lassen die Feiertagsstimmung wieder aufleben.

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Kurkuma steht stellvertretend für die Farbe des Lichts, der Jugend und der Reinheit.

Rote Bete bringt uns einen Hauch von Gnade, Lebensfreude und Liebe.

Annatto in der Rhapsodie der orangen Farbe deutet auf Erfolg und Zufriedenheit hin.

Die grüne Farbe des Spinats bringt Gesundheit, Fruchtbarkeit und Frische in ihr Zuhause.

Die blaue Erbsenblüte führt sie zu blauen Farbtönen, die Kraft und Ausdauer symbolisieren.

Hibiskus erinnert uns an den Duft von Tee aus Omas Küche.

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Anleitung zum Färben mit Naturfarben:

Zuerst die Eier kochen und dann für jedes Gewürz eine Schüssel bereithalten. 100 ml heißes Wasser und einen Teelöffel Gewürze in der gewünschten Farbe in eine Schüssel geben, umrühren, um Klumpen zu entfernen, dann einen Esslöffel Alkoholessig hinzufügen. Ein gekochtes Ei in diese gesunde und natürliche Farbe tauchen und über Nacht einweichen lassen. Mit diesem Verfahren erhalten sie eine stärkere Farbintensität, und wenn sie blassere Farbtöne wünschen, verkürzen sie die Einweichzeit. Für eine größere Anzahl Ostereier erhöhen sie die Menge an heißem Wasser sowie die Menge an Gewürzen und Essig.

Für eine zusätzliche Dekoration von Ostereiern haben wir eine Idee, die eine weitere natürliche und gesunde Zutat enthält – Reis.

Gießen sie eine faustgroße Menge Reis in eine Schüssel und geben sie dann einen Teelöffel der Würzmischung hinzu, mit der sie das Ei färben möchten. Fügen sie dieser Menge Reis und Pulver einen Esslöffel Alkoholessig hinzu und vermischen se die Zutaten, sodass die Farbe in der gesamten Reismenge gleichmäßig verteilt ist.

Legen sie das gekochte Ei in die Mischung, reiben sie es mit dem bemehlten Reis ein und legen es beiseite. Sie können die Reiskörner beim Trocknen auf der Oberfläche des Eies belassen. Wenn sie sie anstelle der Körner entfernen, bleibt ein dunklerer Farbton als Dekoration übrig.

Für diese Technik können sie Eier verwenden, die sie bereits in einer der natürlichen Farben gefärbt haben, und sie auf diese Weise dekorieren. Probieren sie auch mehrere Farbtöne von gefärbtem Reis auf einem Ei aus und kreieren farbenfrohe Ostereier.

Versammeln sie die Familie und die Gewürze von Harissa, bringen ihr Lächeln mit und streichen es auf Ostereier, verbringen sie die Feiertage in Gesundheit und Frieden.