Gewürzmischung für Wildfleisch
Gewürzmischung für Wildfleisch
ZUTATEN: Paprika, Piment, Senf, Tomate, Pfeffer, Möhre, Ingwer, Dill, rosa Pfefferkörner, Nelken, Lorbeerblatt, Zimt, Rosmarin, Thymian, Muskatnuss, Salbei, Zwiebel, Majoran, Kardamom, Lauch, Pastinake, Sellerie, Petersilie, Koriander, Wacholder
ALLERGENE: Nüsse, Sellerie und Sellerieprodukte, Senfsamen und Senfsamenprodukte.
GUT ZUM Marinieren von Wildfleisch in Kombination mit Buttermilch und Zitronensaft, mit Rotwein oder mit Essig.
Rezepte
Wir bieten ihnen bewährte Rezepte unserer Lieblingsgerichte, kulinarische Tipps und Ratschläge, wie sie Gewürze und Zutaten am besten kombinieren können, um ein umfassendes Sinneserlebnis zu schaffen.
Pumpkin Spice Gnocchi
Pumpkin & Spice – Gnocchi di Zucca al Cucchiaio
Recept: Chef David Francesco Komadina
Nježni žličnjaci od pečene buče, svilenkasta Pumpkin Spice krema, sotirane lisičarke s timijanom, rustikalni pesto od bučinih sjemenki i bučinog ulja te hrskave karamelizirane sjemenke s cimetom.
