Salzblume Portugal Algarve
NICHT JODIERT Flor de sal | fleur de sel
Salzblume Portugal Algarve
NICHT JODIERT Flor de sal | fleur de sel
ZUTATEN: ~97% NaCl, 0,42% Sulfat, 0,5% Ca, 0,45% Mg, 0,02% K
NICHT JODIERT
Eine ausreichende Jodzufuhr ist für das normale Funktionieren des Körpers unerlässlich.
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Dieses Salz stammt aus dem Atlantik, genauer gesagt aus der östlichen Algarve-Region in Portugal.
Die Salzblume ist von außergewöhnlich hoher Qualität und aromatisch, da ihre Kristalle/Blüten von der Meeresoberfläche geerntet werden, im Gegensatz zur üblichen Methode, sie verdunsten zu lassen und sie dann mit einer Schaufel aufzuschöpfen.
Die Salzblume hat einen hohen Feuchtigkeitsgehalt; andernfalls würde ihre einzigartige Kristallstruktur, die sie so besonders macht, einfach auseinanderfallen.
Rezepte
Wir bieten ihnen bewährte Rezepte unserer Lieblingsgerichte, kulinarische Tipps und Ratschläge, wie sie Gewürze und Zutaten am besten kombinieren können, um ein umfassendes Sinneserlebnis zu schaffen.
Pumpkin Spice Gnocchi
Pumpkin & Spice – Gnocchi di Zucca al Cucchiaio
Recept: Chef David Francesco Komadina
Nježni žličnjaci od pečene buče, svilenkasta Pumpkin Spice krema, sotirane lisičarke s timijanom, rustikalni pesto od bučinih sjemenki i bučinog ulja te hrskave karamelizirane sjemenke s cimetom.
