Madagaskar-Vanillepaste wird aus dem berühmten Extrakt reiner Vanille aus Madagaskar und echten Samen von Vanilleschoten hergestellt.

Diese hochwertige Vanillepaste hat einen süßen, cremigen und zarten Geschmack. Ihre dicke Konsistenz (ähnlich wie Melasse) ermöglicht es, den köstlichen Vanillegeschmack hinzuzufügen, ohne befürchten zu müssen, dass die Sauce verdünnt wird oder die Kekse und der Teig matschig werden.

Ihre Anwendung beim Kochen ist vielseitig. Neben der Zubereitung von Desserts wie Kuchen, Pudding, Eis und verschiedenen Aufstrichen lässt sich damit auch eine Glasur für herzhafte Gerichte – etwa Geflügel, Schweinefleisch oder Meeresfrüchte – zubereiten. Sie kann auch zu Smoothies, Morgenbrei und Joghurt hinzugefügt werden.

Äquivalent: 1 EL (Esslöffel) Vanillepaste = 1 EL Vanilleextrakt = 1 ganze Vanilleschote = 1 EL Vanillepulver.