Die feinsten Weihnachtskekse mit Kurkuma
Sie fragen sich zu Recht, was Kurkuma hier zu suchen hat.
- FÜR DEN TEIG:
- 227 g Butter, Zimmertemperatur
- 333 g Kristallzucker
- ½ Teelöffel Salz
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Nielsen Massey Vanilleextrakt
- 2 Teelöffel gemahlenen BIO Kurkuma
- 2 Teelöffel BIO Backpulver
- 300 g Mehl
- FÜR DEN ZUCKERSTREU:
- 100 g Kristallzucker
- 2 Löffel BIO Kurkuma
- Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
- Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Butter, Zucker und Salz mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren, bis die Mischung weich und cremig wird.
- Eier und Vanilleextrakt hinzufügen. Weiterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Kurkuma und Backpulver hinzufügen und vorsichtig verrühren.
- Das Mehl hinzufügen und vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Ränder der Schüssel mit einem Spatel reinigen und alles noch einmal vermengen.
- Den Teig 10-15 Minuten lang in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
- Währenddessen den Zuckerstreu vorbereiten. Zucker und Kurkuma in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Den Teig mit einem Löffel oder einem Eisportionierer auslöffeln und zu Kugeln formen (Gewicht ca. 40 g).
- Jede Kugel in etwas Zucker und Kurkuma wälzen und auf ein Backblech legen. Zwischen den Kugeln genügend Platz lassen, da die Kekse beim Backen aufgehen.
- 9 bis 11 Minuten backen, bis die Ränder braun werden. Abkühlen lassen – dann sind sie an den Rändern knusprig und in der Mitte weicher.
Vanille, Zimt, Kürbisgewürz, Rum und, wenn sie möchten, Kardamom und Tonka – das sind die wesentlichen Aromen, die so unverkennbar an Weihnachten und die Freude am Genuss von Festtagssüßigkeiten erinnern. Sie fragen sich zu Recht, was Kurkuma in dieser Geschichte zu suchen hat, ein Gewürz, das wir normalerweise hauptsächlich in herzhaften Gerichten verwenden.
Dass es seinen Platz im süßen Teil der Weihnachtstafel hat, beweisen die feinen und zarten Weihnachtskekse, die wir in dieser Weihnachtszeit in Zusammenarbeit mit der legendären französischen Kosmetikmarke L'Occitane zubereitet haben. Gelb und knusprig, mit einem leicht zitronigen Aroma, bringen diese Kekse ein wenig Wärme und Optimismus in die grauen Wintertage.
Rezepte
Wir bieten ihnen bewährte Rezepte unserer Lieblingsgerichte, kulinarische Tipps und Ratschläge, wie sie Gewürze und Zutaten am besten kombinieren können, um ein umfassendes Sinneserlebnis zu schaffen.
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