14.02.2023
Risotto mit Garnelen
Eine gesunde und leckere Mahlzeit in 20 Minuten
Zubereitungszeit:
Schwierigkeitsstufe:
Mengenangabe:
Zutaten:
- 30 dg sauberer adriatischer Garnelen
- 1 Becher Arborio-Reis
- 2 Löffel Olivenöl
- 1 dl Weißwein nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe
- ein bisschen Petersilie
- Salz
- weißer Pfeffer
- Fischbrühe
- Gewürzmischung für Garnellen und Scampi nach Geschmack
Zubereitung:
- Für das Risotto zwei Esslöffel Olivenöl im Topf erwärmen und den Reis dazugeben. Kurz anbraten und umrühren.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die gesäuberten Garnelen dazugeben und kurz anbraten. Knoblauch, Petersilie und Weißwein hinzufügen. Bei mittlerer Hitze einige Minuten kochen lassen.
- Wenn der Reis angebraten ist, die Fischbrühe hinzufügen und rühren während alles kocht.
- Wenn der Reis zur Hälfte gar ist, die Garnelen dazugeben und weiter kochen, umrühren und schrittweise mehr Fischbrühe hinzufügen.
- Nach Belieben Salz und Pfeffer sowie etwas Butter hinzufügen und alles gut vermischen. Wenn sie möchten, können sie die leicht würzige Mischung für Garnelen und Scampi hinzufügen.
- Sofort servieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.
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