Trikatu Pastillen
Der Name Trikatu bezeichnet eine einfache ayurvedische Mischung aus schwarzem Pfeffer, langem Pfeffer und Ingwer und Pastillen sind eigentlich die französische Bezeichnung für Tabletten.
- Mischen sie schwarzen Pfeffer, langen Pfeffer und Ingwer.
- Geben sie langsam eine kleine Menge Honig zur Gewürzmischung hinzu. (Wenn ihr Honig kristallisiert ist, schmelzen sie ihn in einer Tasse in einer Schüssel mit heißem Wasser.) Mischen sie alles zusammen.
- Fügen sie während des Mischens weiterhin Honig hinzu, bis die Mischung zu einer Paste wird. Geben sie nicht zu viel Honig hinzu, sonst können sie keine Pastillen formen. Wenn sie zu viel Honig hinzufügen, geben sie mehr Gewürze in den gleichen Anteilen hinzu, bis sie die gewünschte Konsistenz erreichen.
- Eine erbsengroße Menge der Mischung reicht aus, um eine Pastille zu formen. Formen sie die Mischung mit ihren Fingern zu einer Kugel. Rollen sie die Kugeln in Süßwurzelpulver oder Orangenschalenpulver. Das Rollen in gemahlener Süßholzwurzel oder Orangenschale ist optional, verhindert aber, dass die Pastillen aneinander kleben.
- Bewahren sie die Pastillen in einem hermetisch verschlossenen Behälter auf. Sie sind unbegrenzt haltbar, es wird jedoch empfohlen, sie für eine bessere Wirkung innerhalb von 6 Monaten zu verwenden.
Wenn sie sie klein genug machen, kann man sie ganz schlucken, aber wenn sie es scharf mögen, kann man sie kauen. Die Proportionen der Gewürze im Rezept sind gleich, wenn sie also eine größere Menge Pastillen möchten, erhöhen sie einfach die Menge der Zutaten proportional. Dies ist eines der Rezepte, mit denen sie die Funktionalität der Lebensmittel verbessern können, die sie täglich in ihrer Küche verwenden.
Rezepte
Wir bieten ihnen bewährte Rezepte unserer Lieblingsgerichte, kulinarische Tipps und Ratschläge, wie sie Gewürze und Zutaten am besten kombinieren können, um ein umfassendes Sinneserlebnis zu schaffen.
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