24.01.2023
Winterlicher Fenchelsalat
Zubereitungszeit:
Schwierigkeitsstufe:
Mengenangabe:
Zutaten:
- 2 Fenchel
- 2 Orangen
- 1 Granatapfel
- 1 kleine rote Zwiebel
- Salzblume Makarska
- Granatapfelessig
- Olivenöl
- Orangenpfeffer
Zubereitung:
- Den Fenchel schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden (mit einem scharfen Messer, einer Reibe oder einer Mandoline).
- Die Orangen schälen, in Scheiben schneiden und von jeder Scheibe die Häutchen und weißen Teile entfernen
- Den Granatapfel säubern und die Kerne entfernen.
- Eine kleine rote Zwiebel halbieren und in dünne Scheiben schneiden
- Den Fenchel in eine Salatschüssel geben, leicht mit Salz und Pfeffer würzen und dann die Orangenscheiben, den Granatapfel und die rote Zwiebel darüber verteilen.
- Olivenöl und Granatapfelessig nach Geschmack hinzufügen und vorsichtig vermischen.
- Sofort servieren.
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