Uskršnja torta od mrkve s bijelom čokoladom i narančom
- BISKVIT:
- 340 g mrkve, oguljene i sitno naribane
- 100 g mljevenih badema
- 260 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
- 200 g smeđeg šećera Demerara
- 2 čajne žličice cimeta
- 4 jaja
- 240 ml kokosovog ili maslinovog ulja
- 1 jušna žlica arome vanilije
- ***
- KREMA:
- 400 g krem sira (Philadelphia, ABC ili Vivis)
- 300 g kvalitetne bijele čokolade
- naribana korica jedne neprskane naranče
- ***
- DEKORACIJE:
- Šećerne perlice ili posip po želji – mi smo koristili zlatni
1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, a okrugli kalup za tortu promjera 26 cm premažite maslacem i obložite papirom za pečenje.
2. Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom, dodajte vaniliju, prašak za pecivo, sol, cimet i prosijano brašno. Na kraju dodajte naribanu mrkvu i mljevene bademe i sve dobro promiješajte.
3. Smjesu izlijte u kalup i poravnajte površinu. Pecite na 180 stupnjeva bez ventilatora, otprilike 45 minuta i ostavite da se ohladi.
4. Za to vrijeme pripremite kremu. Otopite bijelu čokoladu na pari ili u mikrovalnoj. Krem sir izmiksajte zajedno s narančinom koricom pa mu dodajte otopljenu čokoladu i sve dobro izradite da se sastojci prožmu.
5. Ohlađeni biskvit izvadite iz kalupa, prerežite ga na pola pa donju polovicu premažite s pola kreme. Prekrijte gornjom polovicom biskvita i onda cijelu tortu premažite ostatkom kreme. Dekorirajte po želji, mi smo koristili zlatni posip. Servirajte nakon uskršnjeg ručka, uz kavicu
Ova osvježavajuća i lagana torta savršeno će zaokružiti vaš uskršnji ručak. Kombinacija krem sira, bijele čokolade i naranče oduševit će i velike i male goste, a ostatke možete servirati i sutradan za doručak. I garantiramo vam da nakon ove torte nećete imati grižnju savjesti jer su sastojci (uglavnom) vrlo zdravi.
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Pumpkin & Spice - Gnocchi di Zucca al Cucchiaio
Nježni žličnjaci od pečene buče, svilenkasta Pumpkin Spice krema, sotirane lisičarke s timijanom, rustikalni pesto od bučinih sjemenki i bučinog ulja te hrskave karamelizirane sjemenke s cimetom.
By Chef David Francesco Komadina
Goodbye Summer : Domaće orecchiette od špinata
Domaće orecchiette od špinata • krema od špinata i češnjaka • burrata • crumble od bučinih sjemenki i Parmigiano Reggiana.
By Chef David Francesco Komadina