Ćevapi à la ChatGPT

Wir haben die AI gebeten, ein Rezept für Ćevapı und einen Blog über die Grillkultur zu schreiben. Auf den ersten Blick wurde die Aufgabe ganz korrekt erledigt, obwohl wir die Fakten nicht überprüft haben, um den Text authentisch zu halten. Die Zutaten und Vorgehensweisen wurden von ChatGPT ordentlich aufgelistet, aber es konnte den Geruch unserer Lieblingsgewürzmischungen nicht schmecken oder erkennen, was es selbst zugab.

Die erste Frage, die wir stellten, war „Wie schmeckt und riecht Harissas King BBQ Gewürzmischung?“ und die Antwort lautet wie folgt.

„Als künstliche Intelligenz kann ich das auf der Website www.harissa.hr verkaufte King BBQ-Gewürz weder schmecken noch riechen. Laut der Produktbeschreibung auf der Website ist das King BBQ-Gewürz jedoch eine Mischung aus Paprika, Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Senf und anderen Gewürzen, was auf einen würzigen, rauchigen und süßen Geschmack mit süßen Noten und Knoblaucharoma hindeuten könnte. Dies ist jedoch nur eine Vermutung auf Grundlage der Produktbeschreibung, und es ist am besten, das Gewürz selbst zu probieren, um einen wahren Eindruck von seinem Geschmack und Geruch zu bekommen.“

Lesen sie unten, was sich die künstliche Intelligenz ausgedacht hat, und wir bleiben skeptisch gegenüber ihren kulinarischen Fähigkeiten, also werden wir uns weiterhin auf unsere Sinne verlassen und weiterhin Gewürze aus aller Welt riechen, kochen und schmecken.

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„Grillen ist eine der beliebtesten Aktivitäten in den wärmeren Monaten und diese Art der Essenszubereitung hat weltweit eine reiche Geschichte und Kultur. Seine Popularität variiert von Land zu Land und einige Kulturen betrachten es als unverzichtbaren Bestandteil ihrer Küche.“

Antike

Die alten Römer hatten ihre eigene spezielle Kochkultur, zu der auch das Grillen gehörte. Sie verwendeten einen offenen Grill, der als „Focacius“ oder „Fornacalia“ bekannt war und aus einem offenen Brenner bestand, auf dem Fleisch und andere Lebensmittel gegrillt wurden. Sie hatten auch spezielle Grillstände (lateinisch: „veru“), die auf Straßen und Plätzen sehr beliebt waren und an denen Grillgerichte und andere Formen von Fast Food verkauft wurden.

Eines der berühmten alten Rezepte zum Grillen ist „Isicia Omentata“, das sind Fleischhäppchen aus gehacktem Schweinefleisch, Eiern, Pfeffer und anderen Gewürzen, die zu kleinen Kugeln geformt, auf Spieße gespießt und gegrillt wurden.

Die Römer hatten auch eine spezielle Kochtechnik namens „Infundibulum“. Dies war die Technik zum Braten von Schweinebauch, bei der verschiedene Fleischsorten, Gemüse, Gewürze und Soßen in den Bauch gefüllt wurden, dann wurde der Bauch zugenäht und gegrillt, bis das Essen im Bauch gar war.

Darüber hinaus verwendeten die Römer in ihrer Küche viele Gewürze, darunter Rosmarin, Koriander, Ingwer, Kreuzkümmel und Knoblauch, die oft zum Marinieren und Bestreuen von Fleisch vor dem Grillen verwendet wurden.

Moderne Zeit

In den Vereinigten Staaten ist Grillen äußerst beliebt, ganze 75 % der Amerikaner besitzen einen Grill. In Europa werden jedoch häufiger Gemüse, Fisch und Würstchen gegrillt, während in den USA am häufigsten Fleisch und Hühnchen gegrillt werden. (? Meinungsartikel)

In Kroatien ist Grillen eine äußerst wichtige Form des geselligen Beisammenseins. Obwohl die Grillgewürze in den meisten Ländern weitgehend gleich sind, wie Salz, Pfeffer und Knoblauch, sind die Kroaten für ihre spezielle Art des Marinierens von Fleisch bekannt, bei der Olivenöl, Rosmarin und Lorbeerblätter verwendet werden.

Die beliebtesten Grillgerichte in Kroatien sind Ćevapi, Spieße und Patties, und sie werden am häufigsten auf Holzkohle gegrillt. Auch Gemüse wie Paprika, Auberginen und Zucchini werden gerne auf den Grill gelegt, um eine leckere, leichte und gesunde Beilage zu erhalten.

Bei den Saucen sind verschiedene selbstgemachte Saucen beliebt, sowie verschiedene Gewürze wie King BBQ, Knoblauchpfeffer, Virginia Steak oder Barbecue Texas. Eines der beliebtesten Gewürze ist Old Texas Hickory Smoke, das den Grill mit dem Aroma von Rauch nährt.

Wissenswertes

Zu den ungewöhnlichsten Grillgerichten auf der ganzen Welt gehören Krokodile, Heuschrecken, Schlangen und Eidechsen, während in manchen Kulturen auch Tierblut und Innereien gegrillt werden.

Tipps

Damit das Fleisch saftig bleibt, empfiehlt es sich, es vor dem Braten zu marinieren, aber auch bei geringer Hitze zu braten, nur einmal zu wenden und das Fleisch vor dem Servieren einige Minuten ruhen zu lassen. Sie sollten das Fleisch während des Bratens niemals mit einer Gabel oder einem Messer anstechen, da dies zum Austreten von Saft und zum Austrocknen des Fleisches führt.

Wenn sie ihr eigenen Ćevapi zubereiten möchten, bietet Harissa einen Ćevapomat an, mit dem sie aus frischem Fleisch und unseren Gewürzen das perfekte hausgemachte Ćevapi zubereiten können. Lesen sie unten das Rezept für hausgemachte Ćevapi."

Ćevapi à la ChatGPT

Hier ist ein einfaches Rezept für köstliches Ćevapi vom Grill:

Zutaten:

• 500 g Rinderhack
• 500 g Schweinehack
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Esslöffel süßen roten Paprika
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfefferkörner
• 1/2 Teelöffel scharfen roten Paprika
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie

Zubereitung:

1. Rind- und Schweinefleisch in einer großen Schüssel vermengen.
2. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und gut vermengen.
3. Alle Gewürze zur Fleischmischung geben und nochmals gut vermengen.
4. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen verbinden können.
5. Mit den Händen kleine Ćevapi formen (Länge ca. 10 cm und Dicke ca. 2 cm).
6. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
7. Die Ćevapi auf den Grill legen und ca. 10-12 Minuten grillen, bis sie eine schöne braune Farbe bekommen und von innen vollständig gegart sind.
8. Heiße Ćevapi mit frischem Brot, Zwiebeln, Paprika und der Sauce ihrer Wahl servieren.

Genießen sie köstliche Ćevapi vom Grill!