Was genau ist Ginger Beer?

Das Ginger Beer hat im Gegensatz zum Ginger Ale einen stärkeren und würzigeren Geschmack, obwohl beide Getränke alkoholfrei sind. Ginger Ale wird oft als Alternative zu Alkohol oder Sprudelgetränken angesehen, während Ginger Beer auch als fester Bestandteil von Cocktails wie dem berühmten Moscow Mule oder Sangria genossen werden kann.

Woher kommt Ginger Beer und wie wird es hergestellt?

Das traditionelle Ginger Beer entstand Mitte des 18. Jahrhunderts in England. Damals wurde erstmals durch Gären und Kochen von Wasser, Zucker, Ingwer, manchmal Zitrone und einer speziellen Starterkultur, der sogenannten „Ginger Beer Plant“ (lat. Lactobacillus), ein Bier mit etwa 11 Prozent Alkohol gewonnen. Dies erklärt auch, woher das „Bier“ im Namen des Getränks stammt.

Die heutige Version von Ginger Beer ist alkoholfrei und wird mit ähnlichen Methoden wie Apfelwein hergestellt – der Gärungsprozess ähnelt eher der Herstellung von Apfelwein als dem von traditionellem Bier. Dieses Ingwergetränk wird in zwei Unterarten unterteilt – Bier und Ale. Ginger Beer kann Alkohol enthalten (normalerweise weniger als 0,5 %), während Ginger Ale etwas süßer ist und der Ingwer weniger intensiv ist.

Je nach Filterverfahren und Brauverfahren kann Ginger Beer klarer oder trüber aussehen. Auch die Zubereitungsmethode beeinflusst den Geschmack, sodass verschiedene Ginger Beer-Marken sich in der Bitterkeit des Geschmacks unterscheiden können.

Wie genießt man Ginger Beer?

Obwohl Ginger Beer zum Mischen mit alkoholischen Getränken reserviert ist, können mit diesem würzigen Getränk zahlreiche alkoholfreie Cocktails gemixt werden.

Der bekannteste Cocktail, in dem Ginger Beer eine der Hauptzutaten ist, ist der Moscow Mule, der traditionell in Kupferbechern serviert wird. Ginger Beer passt im Allgemeinen gut zu alkoholischen Getränken, aber auch zu Zitrussäften wie Orange und Zitrone. Sie können das Bier mit angenehmen Aromen wie Zimt oder Muskatnuss verfeinern, die gut in das Getränk eingemischt, aber niemals geschüttelt werden sollten, damit die Kohlensäure nicht verloren geht.

Wenn sie Ginger Beer zum ersten Mal probieren, probieren sie Bottoms Up, ein natürliches und minimal verarbeitetes Ingwergetränk der Marke The Ginger People. Mit hochwertigem Ingwer, leicht kohlensäurehaltigem und gut gefiltertem Wasser und Rohrzucker haben The Ginger People ein Getränk kreiert, das dem traditionellen Ginger Beer-Rezept entspricht.