Ras el Hanout Bio-Gewürzmischung
ZUTATEN: Dattelsüßungsmittel, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Knoblauch, Kümmel, Zimt, Chili, Ingwer, Muskatnuss, Nelken, Sternanis.

ALLERGENE: Schalenfrüchte (Nüsse), Sellerie und Sellerieerzeugnisse, Senf und Senferzeugnisse.

Ras el Hanout ist eine der bekanntesten Gewürzmischungen der nordafrikanischen, insbesondere der marokkanischen Küche. Der Name bedeutet wörtlich „Kopf des Ladens“ und bezeichnet traditionell eine Auswahl der besten und wertvollsten Gewürze, die ein Gewürzhändler anbietet.

Es gibt kein einheitliches Rezept für Ras el Hanout. Die Mischungen unterscheiden sich je nach Region, Gewürzhändler und persönlicher Rezeptur und können teilweise aus zwanzig oder mehr verschiedenen Gewürzen bestehen. Genau das verleiht Ras el Hanout seinen komplexen und charakteristischen Geschmack.

Die Bio-Mischung von Harissa vereint Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt, Chili, Ingwer, Muskatnuss, Nelken und Sternanis, ergänzt durch die süßliche Note von Dattelsüßungsmittel. Das Ergebnis ist eine warme, aromatische und leicht pikante Gewürzmischung, die Gerichten Tiefe und Charakter verleiht.

Ras el Hanout ist besonders in der nordafrikanischen Küche beliebt und wird zum Würzen von Couscous, Reis, Tajines, Fleisch und Gemüse verwendet. Die Mischung passt besonders gut zu Lamm und Wild und eignet sich auch hervorragend für Marinaden, Saucen und Gerichte mit Hülsenfrüchten.

Für ein optimales Ergebnis während des Kochens hinzufügen, damit sich die verschiedenen Aromen nach und nach mit den übrigen Zutaten verbinden.

IDEAL FÜR: Wild, Lamm, Couscous, Reis, Gemüse, Tajines und Aufläufe.

BIO-PRODUKT