Za'atar ist eine sehr beliebte nahöstliche Gewürzmischung, die hauptsächlich in der syrischen, armenischen und türkischen Küche verwendet wird.

Es schmeckt hervorragend, wenn man es auf frisch gebackenes Brot wie Fladenbrot oder traditionelles Fladenbrot reibt. Man kann Za'atar auch auf Sandwiches, gebratene Gerichte oder Kartoffelsalate streuen.

Experimentieren sie ruhig, denn er passt zu vielen Gerichten, und Sumak hebt zusammen mit Salz den Geschmack der Zutaten hervor.

Man sollte beachten, dass Za'atar einen intensiveren Geschmack hat, wenn es vor dem Backen auf das Brot gestreut wird, da die gerösteten Sesamsamen den Geschmack stark bereichern.

Empfehlung: Für einen leckeren Dip zwei Teelöffel Harissa Za'atar mit 250 g Joghurt oder saurer Sahne mischen, eine großzügige Prise gehackter frischer Petersilie, Koriander oder Schnittlauch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn man möchte, kann man zum Schluss noch einen Löffel Olivenöl unterrühren.

GUT FÜR Reisgerichte, Suppen, Saucen, Salate, Braten, Röstkartoffeln, Brot.

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