Pavlova – najelegantnija od svih torti
Podloga od nježne, hrskave meringe, tučeno slatko vrhnje s daškom vanilije i hrpa prekrasnih sočnih jagoda. Može li bolje?
Proljeće je i na tržnici…
Kao svi pravi ljubitelji fine hrane, jako volimo tržnice. Toliko da na putovanjima, uz kulturne i povijesne znamenitosti, u svakom gradu obavezno posjećujemo i 'trbuh grada'. U Zagrebu je, bez dvojbe, najljepša, najraskošnija i najbolje opskrbljena tržnica ona na Dolcu, u samom srcu grada. Ovih je dana ona pravi spektakl.
Ćevapi à la ChatGPT
Zamolili smo AI da napiše recept za ćevape i blog o kulturi roštiljanja. Pročitajte što je umjetna inteligencija smislila. Javite nam ako se okušate u spravljanju recepta po uputama umjetne inteligencije.
Ključni umaci francuske kuhinje ili les sauces mères
To da je francuska kuhinja poznata po vrhunskom umijeću spravljanja umaka, znaju već i vrapci na grani. Stoga ne čudi da su upravo umaci duboko utkani u njezine temelje. Pet ključnih umaka koje Francuzi nazivaju les sauces mères definirao je još slavni francuski chef Auguste Escoffier, a oni su Velouté, Béchamel, Hollandaise, Espagnole i Tomate.
Bruschetta – mlađa sestra puno slavnije pizze
Upravo kao i pizza, i bruschetta se smatra hranom siromaha. Danas, zahvaljujući mogućnosti dodavanja skupih sastojaka poput dimljenog lososa, tartufa ili kavijara, ona postaje pravi poligon za maštu svakog kuhara koji na njoj može sljubiti najrazličitije arome iz raznih krajeva svijeta.
Oolong čajevi – osebujni polufermentirani čajevi
Jedinstveni profil okusa oolong čaja izravan je rezultat načina na koji se uzgaja, gdje se uzgaja i iznad svega, kako se obrađuje.
